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熟成年数4年で、甘味と酸味のバランスが良く、砂糖は使っていないのに大変まろやかです。

日本料理の甘酢のようで使いやすく、バルサミコ酢特有の濃い色を付けたくない料理にお薦めです。

サラダにちょっと隠し味として入れると最高でジュースに混ぜて飲んでもおいしい。
肉や魚のグリルにあっさりソースとしてもいけますし、勿論和食の酢の物にも。

ピクルス作りに砂糖なしで使えたりとさまざまな料理に活躍します。



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素早い対応ありがとうございました。また注文します。
品揃えは良いと思います。取り扱っているお店が少ないカラブリア産ペペロンチーノ・ピッコロを扱ってる貴重なお店です。私にとってはこの一点だけで十分な価値のあるお店です。唯一の難点は配送日時を指定できないことです。配送日時を指定できれば文句なしに星5なんですが、品揃えの良さを評価して星4とします。
チーズの出荷に合わせての配送でしたので、タイミングとずれて少々待つことになりましたが、チーズもサラミも大変風味豊かで良い買い物ができました。また利用したいです。
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